Is this method correct or wrong? | The Traditional Process for Boiling and Drying Arecanut 2024 #are

Is this method correct or wrong? | The Traditional Process for Boiling and Drying Arecanut 2024

ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಕಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಸುಡುವುದು ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ನಿಂದ ಸುಡುವುದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ರೂಢಿಯಾಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ,

ಅಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಅರೆಕೋಲಿನ್, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ (CO2) ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:

ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಉರಿದಾಗ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1.ಅರೆಕೋಲಿನ್ ಕಾರ್ಬಮೇಟ್ (ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ)
2.ಅರೆಕೈಡಿನ್ (ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನ)
3.ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಉಪಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ)

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ:

ಅರೆಕೋಲಿನ್ + CO2 → ಅರೆಕೋಲಿನ್ ಕಾರ್ಬಮೇಟ್ + H2O

ಕಾರಣಗಳು:

1.ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ: ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೇಸ್‌ನಂತಹ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅರೆಕೋಲಿನ್ CO2 ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.

2.pH-ಅವಲಂಬಿತ: ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ pH ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ದರವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:

1.ವಿಷತ್ವ: ಅರೆಕೋಲಿನ್ ಕಾರ್ಬಮೇಟ್ ಅರೆಕೋಲಿನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:
A. ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು (ನಡುಕ, ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳು)

B.ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು (ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ)
C.ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆಗಳು

2.ವ್ಯಸನ ಮತ್ತು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ: ಅರೆಕೋಲಿನ್ ಕಾರ್ಬಮೇಟ್ ಅರೆಕಾ ಅಡಿಕೆ ವ್ಯಸನ ಮತ್ತು ವಾಪಸಾತಿ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

3.ದಂತ ಮತ್ತು ಮೌಖಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು: ಅರೆಕಾಲಿನ್ ಕಾರ್ಬಮೇಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ಅಡಿಕೆ ಸೇವನೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:
ದಂತಕ್ಷಯ
ಗಮ್ ಹಿಂಜರಿತ
ಬಾಯಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್

ಪರಿಸರದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:

1.ವಾತಾವರಣದ ಮಾಲಿನ್ಯ: ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ CO2 ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

2.ನೀರಿನ ಮಾಲಿನ್ಯ: ಅರೆಕೋಲಿನ್ ಕಾರ್ಬಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನೀರಿನ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಜಲಚರಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

3.ಮಣ್ಣಿನ ಅವನತಿ: ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಮಣ್ಣಿನ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಮುದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಚಕ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು:

1.ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಅಡಿಕೆ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ

2.CO2 ಕ್ಯಾಪ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸುವುದು

3.ಪರಿಸರ ಬಿಡುಗಡೆಗಳ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ

4.ಅಡಿಕೆ-ಸಂಬಂಧಿತ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು

5.ಸುಸ್ಥಿರ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವುದು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯು ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಮಾನ್ಯತೆ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ನೆಕ್ಸ್ಟ್ ಜೆನ್ ಲೈಪ್,
ಶ್ರೀ ಮಮತಿ ಮಮತಾ ಡಿ ಎಂ
ಸಂಶೋಧಕರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ರಾಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ.

arecanut,arecanut farming,areca nut boiling,arecanut boiling,arecanut boiling process,arecanut drying seeds,arecanut dehusking machine,arecanut machine,arecanut farm,boiling areca nut,arecanut dehusker,arecanut dehusker machine,areca boiling,dry arecanut,arecanut peeling,arecanut planting,manual arecanut peeling,peeling of dry arecanuts,arecanut peeling machine,arecanut farming in india,dry arecanut dehusking machine,arecanut climbing machine

#boiling and #drying #arecanut